باستا بالبشاميل

* - المقادير :

*- 400 غرام معكرونة قطع متوسطة .

*- 4 ملاعق زبدة .

*- 4 ملاعق طحين .

*- 4 كاسات حليب .

*- زيتون أسود مقطع شرائح دائرية .

*- بروكلي مسلوق مقطع زهرات صغيرة .

*- جمبري أو صدر دجاج مقطع مكعبات ( حسب الرغبة ) .

*- بصلة صغيرة مفرومة ناعم .

*- 2 فص ثوم مهروس .

*- جبنة موزاريلا (حسب الرغبة ) .

*- جبنة بارميزان (حسب الرغبة ) .

*- ملح , فلفل أسود , أوراق زعتر ناشف , كمون , جوزة الطيب.

*- فطر مقطع شرائح ( حسب الرغبة ) .

*- طريقة العمل :

نغلي ماء ونضيف له رشة ملح , وبعد غليانه نضيف إليه المعكرونة وتسلق لدرجة غير كاملة النضج ( متوسطة النضج ) .

تصفى المعكرونة ونضيف 3 ملاعق زيت زتون وتقلب .

في مقلاة كبيرة نضع 4 ملاعق كبيرة زبدة وملعقة زيت زيتون حتى تسخن , ثم نضيف إليها 4 ملاعق طحين ويقلب حتى يشقر .

نضيف الحليب إلى الطحين بالتدريج مع أستمرار التحريك والخفق حتى يصبح خليط متجانس , ثم نضيف الملح والفلفل ونضيف مبروش جوزة الطيب على المزيج .

نضيف 4 ملاعق جبنة موزاريلا مع استمرار الخفق وبعد ذوبانها نضيف زهرات البروكلي وشرائح الزيتون الأسود وشرائح الفطر , ونقلب المزيج ثلاث أو أربع دقائق .

عند التقديم نضيف الى المزيج المعكرونة وتقلب لمدة دقيقة على النار ثم تصب المعكرونة ( الباستا ) في صحن التقديم وتزين بزهرات البروكلي وشرائح الزيتون الأسود .

لمسة أخيرة تزين بجبنة البارميزان المبروشة , وبالهناء والعافية .