فطائر القرنبيط المقلية

فطائر القرنبيط المقلية 

*- المقــادير :

*- حبة قرنبيط متوسطة الحجم .

*- بصلة مفرومة ناعم .

*- كوب بقدونس مفروم .

*- 3 بيض .

*- 4 كوب طحين ( دقيق ) .

*- نصف كوب نعنع مفروم .

*- ملح ، كمون ، فلفل أسود .

*- 2 كوب ماء .

*- زيت للقلي .

*- طريــقة العمل :

*- تقطع حبات القرنبيط ( الزهرة ) ، وتفصل عن بعضها ( زهرات صغيرة ) ثم تغسل جيدا ، توضع في ماء مغلي على النار ، وتسلق لمدة 3 دقائق ( تكون متوسطة النضج ) .

*- تصفى من ماء السلق .

*- تخلط 4 أكواب دقيق مع 2 كوب ماء ، و 3 بيضات .

*- يضاف إلى الخليط بصلة مفرومة ناعم ، بقدونس مفروم ناعم ، ونعنع مفروم ناعم .

*- يخلط المزيج جيدا حتى يصبح خليط كثيف ، ويتبل بالملح ، الفلفل ، الكمون .

*- يمكن إضافة فلفل أخضر حار مفروم ناعم .

*- تضاف زهرات القرنابيط ( الزهرة ) إلى الخليط وتقلب فيه .

*- يسخن زيت قلي في قدر ، ويرفع الخليط المكون من زهرات القرنبيط بمغرفة أو ملعقة ( حسب الرغبة ) .

*- تقلى في الزيت الحار حتى يشقر لونها . 

*- تؤكل بالهناء والعافية ...